Investigadores de la Universidad de Cork, Irlanda, han desarrollado una dieta inspirada en los hábitos alimentarios de sociedades no industrializadas que muestra resultados prometedores en la reducción del riesgo de enfermedades crónicas. Un estudio publicado en la revista científica ‘Cell’ revela mejoras significativas en la salud metabólica e inmunológica de los participantes tras solo tres semanas.
El problema de las dietas industrializadas:
Las dietas modernas, caracterizadas por un alto consumo de alimentos procesados y un bajo consumo de fibra, se han asociado con un aumento sustancial de enfermedades crónicas como la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardíacas, especialmente en países industrializados como Irlanda.
La dieta NiMe™: una solución inspirada en la tradición:
Para contrarrestar los efectos negativos de la industrialización en la salud, los investigadores desarrollaron la dieta NiMe™ (Non-industrialized Microbiome Restore), que imita los hábitos alimentarios tradicionales de comunidades no industrializadas, basándose en el conocimiento actual sobre la interacción entre la dieta y el microbioma intestinal.
Resultados del estudio:
Un ensayo en humanos realizado en la Universidad de Alberta (Canadá) demostró que la dieta NiMe™ produjo mejoras notables en solo tres semanas:
- Pérdida de peso: Se promovió la pérdida de peso, incluso sin una restricción calórica.
- Reducción del colesterol LDL («malo»): Disminuyó en un 17%.
- Reducción del azúcar en sangre: Disminuyó en un 6%.
- Reducción de la proteína C reactiva: Disminuyó en un 14%. (Este es un marcador de inflamación y riesgo de enfermedad cardíaca).
El papel del microbioma intestinal:
Estas mejoras se vincularon a cambios beneficiosos en el microbioma intestinal de los participantes. El microbioma, compuesto por billones de bacterias, juega un papel crucial en la digestión, la inmunidad y el metabolismo. La dieta NiMe™ mejoró la persistencia a corto plazo de la bacteria L. reuteri en el intestino, una bacteria beneficiosa presente en poblaciones no industrializadas, como los habitantes de Papúa Nueva Guinea. Además, la dieta mejoró características del microbioma que se ven afectadas negativamente por la industrialización, como la reducción de bacterias proinflamatorias y genes bacterianos que degradan la capa de moco en el intestino.
Características de la dieta NiMe™:
La dieta NiMe™ se caracteriza por:
- Enfoque basado en plantas, pero no vegetariano: Se compone principalmente de verduras, legumbres y otros alimentos vegetales integrales, con una pequeña porción diaria de proteína animal (salmón, pollo o cerdo).
- Restricción de lácteos, carne de res y trigo: Estos alimentos se excluyeron porque no forman parte de las dietas tradicionales de poblaciones como la de Papúa Nueva Guinea.
- Bajo contenido de alimentos procesados: Se minimiza el consumo de alimentos con alto contenido de azúcar y grasas saturadas.
- Alto contenido de fibra: El contenido de fibra fue de 22 gramos por cada 1.000 calorías, superando las recomendaciones dietéticas actuales.
Investigación previa en Papúa Nueva Guinea:
Investigaciones previas del equipo del profesor Walter sobre el microbioma intestinal en zonas rurales de Papúa Nueva Guinea revelaron que los habitantes de estas zonas tienen un microbioma mucho más diverso, rico en bacterias que se alimentan de fibra dietética y con niveles más bajos de bacterias proinflamatorias asociadas a la dieta occidental. Estas observaciones sirvieron de base para el diseño de la dieta NiMe™.
Implicaciones del estudio:
El profesor Paul Ross, director de APC Microbiome Ireland, comentó que este estudio demuestra que se puede influir positivamente en el microbioma intestinal a través de dietas específicas para mejorar la salud y reducir el riesgo de enfermedades. Estos hallazgos podrían influir en futuras pautas dietéticas y el desarrollo de nuevos productos alimenticios, ingredientes y terapias dirigidas al microbioma.
Puntos Clave:
- Investigadores desarrollan la dieta NiMe™, inspirada en hábitos alimentarios no industrializados.
- El estudio muestra mejoras significativas en la salud metabólica e inmunológica en solo tres semanas.
- La dieta NiMe™ se caracteriza por un alto consumo de fibra, enfoque en alimentos vegetales integrales y restricción de alimentos procesados.
- El estudio destaca la importancia del microbioma intestinal en la salud y su relación con la dieta.
